おはようございます。日本夢之助です。
今日はトマトソースパスタを一から作ってみようと思います。
みなさんも外出自粛で、
有り余った時間のほとんどを「トマトソースパスタ作り」に費やしているんじゃないでしょうか。
何千何万のレシピがある訳で、トマトソース競争社会といっても過言ではないでしょう。
今日紹介するのは、そんじょそこらのレシピじゃありません。
『カセットコンロ（一口）で出来る《比較的》手際の良い作り方』
を紹介したいと思います。
まずわたしは、下記のパスタ王・山田シェフのレシピを参考にしました。
普通は、２口以上のガスコンロです。パスタを茹でながら、ソースも並行して作ります。
が、
わたしは、そういったエスタブリッシュ的な環境には御座いません。
１口のカセットコンロで作らなければならない奴隷の身です。
とりあえず、始めていきましょう。
材料：ニンニク（1/2個）、バジル（仕上げ用、適当）、フルーツトマト（好きなだけ）、トマトホール、チーズ（仕上げ用）
他の材料：パスタ（一束100g）、オリーブオイル、EVオリーブオイル（仕上げ用）
手順
手順①：パスタを茹でる用の湯が沸騰したら、逃す。（←今回一番重要）
手順②：ソース作り（１人前でトマトホールは1/2缶使います。）
手順③：ソースが出来たら、再度逃して、今度はパスタを茹でる。(記載時間の１、２分短く)（山田シェフ談）
手順④：パスタが茹で上がったら、ソースに絡ませる。
手順⑤：茹で汁（塩気）、バジル一部も加えながら、混ぜて馴染ませる。（火を止めてからEVオリーブオイル）
手順⑥：チーズかけて、バジル添える。完成
★パスタの量：元々分かれているもの（一束１００g）を使いましたが、一人前としては実に理にかなっていると感じました。欲張らないことですね。
手順⑦：食べる。
結論：２口のガスコンロを買え！
●カセットコンロ（１口）でつくる場合に、
（最初にお湯を沸騰だけ▶︎ソース作り▶︎パスタ茹で、、）と移っていった方が
（ソース作り▶︎パスタ茹で、、）よりは比較的スムーズ。
以降は一緒です。
カセットコンロ（１口）で可能ということは、、、七輪でも可能ですし、囲炉裏、焚き火、頑張ったらライターでも作れるのです。
●トマトホールは、代わりに普通大のトマトを２、３個潰しても作れそうですが、トマトホール缶の方が安上がり（１缶８０〜９０円）かと。
はじめ、
パスタソースって何から出来てんねん！？
と不思議に思ってYoutubeを真似して作り出したのですが、
実は、基本は（途中の工程まで）ペペロンチーノも一緒です。ナルホド！
◇ニンニクの香りをオイルに移す
➡︎ 鷹の爪、塩、パセリ ▶︎ ペペロンチーノ
➡︎ トマト、塩、バジル ▶︎ トマトソースパスタ
長々とロクな説明なしに写真のみ上げてきましたが
とりあえず、
山田シェフの動画を見ながら作ったら間違いありません。
良きスローフードライフを！
以上